ヒラメを捌く
最近は、YouTuber達がいろいろな魚を捌く動画をアップしてて、それをついつい夜中までみてしまうんですよね。
学生時代に和食レストランで働いてたこともあり、アジ、ブリ、イカはよく切ってました。
なので、もともと興味はあったんです。
そんな中、昨年末、友人宅にて大きなヒラメを捌くチャンスがあり、急遽、私が捌かせてもらいました。（タイトル写メは実際の様子）
ヒラメは初めて。
捌くも、きっちりYouTubeで、刃の向き、内臓の位置、注意事項等、五枚にするための手順をしっかり準備。そして、友人のサポートもあり、身の損失も最小限でやれたと思います。命頂くヒラメに失礼の無いよう、精一杯やった結果が、こちら。
ちゃんとエンガワも拾えてます！
そして、うまかった！
魚を捌くYouTuberの皆さんに感謝。
便利な世の中です。
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